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 考前吃出“最佳状态”
 2002年6月13日 15:10

中考、高考临近了,考生怎样吃才能保证最佳身体状态迎考,家长如何科学地给孩子准备膳食?对此,记者采访了复旦大学公共卫生学院营养卫生教研室沈新南副教授以及市营养学会的专家。

合理安排膳食

营养学家指出,一天要摄取足够的热量,才能保证机体的健康和大脑的活动。考生在考前膳食要特别注意以下几点:

一、保证碳水化合物的供给。碳水化合物起到能量的主要供给作用,因此考生在一天的膳食中,应达400—500克,每餐为150克左右。要纠正偏食的不良习惯,粗粮细粮交替搭配,注意食物的多样化,使各类谷物的营养素起到互补的作用。

二、辅食多样化、荤素要搭配。考生饮食要保证足够的蛋白质、脂肪以及各类维生素和钙、磷、铁、碘等必需的营养素。蛋白质要保证量足、质优,其中一半以上应来自动物蛋白或豆制品,以满足加速生长和智力发展的需要,提高抗病能力。考生应多食富含钙、磷的蔬菜、豆类、海产和乳类,要保证每日摄入一定量的肉食,因肉类中含锌量较高。另外,还应经常食用紫菜、海带、海鱼、虾等含碘量多的海产品。

三、以新鲜食物为主,少吃精制腌膳食物,不食过期和腐烂变质食物。复习迎考期间,时值夏季,加上学生复习劳累,食欲会受到影响,因此家长在膳食方面要多花功夫,以增进学生食欲。同时学生自己也要养成良好的饮食习惯,三餐要有规律,不偏食、挑食,也不要多吃零食和冷饮。

三餐巧安排

早餐:一定要吃好,稀饭、甜面包等碳水化合物中糖和淀粉含量高,可使脑中的血清素增加,血清素有镇静作用,故可使人的智力在上午达到最高峰。而熏肉、蛋和油条含有大量脂肪和胆固醇,不容易消化,使流往脑部的血液减少,降低了脑的灵敏度。

午餐:是一天中最重要的一顿饭。考生上午的紧张学习能不能得到营养补充,下午的刻苦努力能不能得到营养上的准备,就看午饭了。家长要精心准备午饭,在保证合孩子口味的基础上,午饭要有充足的热量和各种营养素,要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品。

晚餐:要吃一些易于消化、热量适中的食物,如肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。当孩子感到累时,可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、核桃,有助恢复精力和体力。看书时间过久,眼睛容易疲劳,宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、白菜等富含维生素A的食物,以减少眼睛视网膜上的感光物质视紫红质的消耗,同时多喝茶对恢复和防止视力减退也有效。

饮食也有窍门

不要饱餐一些家长认为,考前吃得越多,供应大脑的营养也就越多,学习效率也就越高,这种想法是错误的,实际上只会适得其反。过于饱餐会使大量的血液集中到胃、肠等消化系统,而脑的供血量则相对减少,这就会影响人思维能力的正常发挥。吃得越饱,需要“暂缓”或“停止”学习的时间就越长。注意防暑天热时,应吃一些清热解暑的食物,比如说苦瓜、冬瓜、绿豆等等。夜宵也应该含少量的蛋白质,如蛋糕类、饼干类、发面饼、馒头、花卷、牛奶、酸奶、藕粉,还有肉松、少量的咸菜等等,量不要太多,只是做一些补充,吃完夜宵之后,可以稍稍散散步,或做做卫生工作,然后一刻钟后休息。

常备迎考药箱

中考、高考期间,天气高温闷热,准备一些简单药品以备不时之需是很有必要的。

中暑:除保持空气流通外,应多饮水,穿宽松的衣服。可在太阳穴上涂风油精,或服十滴水。

头痛:正痛片、散利痛为复方制剂,止痛效果较好,均可选用。

失眠:过分紧张,无法抑制,可造成失眠。服用谷维素,可养血安神及有效调节神经。

痛经:月经期间会感到小腹及腰部微痛或不舒服,属正常现象,可服阿斯匹林或扑热息痛一片。

感冒:劳累、缺乏睡眠使免疫力下降,容易患感冒。有空调的房间,室温与外界环境温差大,也容易得感冒。可服用感冒清冲剂,一日三次,每次一袋;或服用藿香正气水,每次5至10毫升,一日2次。还可服用阿斯匹林,每次一片。

胃痛:过多食冷饮、不规律进食、进食过快,都可引起胃痛。可服用颠茄片止痛,也可服用胃舒平、乐得胃等。

胃肠炎:由不洁食物引起,伴有恶心、呕吐、腹泻,重者可出现低热。可服用黄连素,一天3次,每次3片,或服颠茄片。

咳嗽:感冒、气管炎、哮喘等都可以引起咳嗽,处理咳嗽可服用急支糖浆、川贝清肺糖浆。甘草片含服缓慢化解,止咳效果良好。

阿斯匹林等用于治感冒、止头痛及痛经,黄连素用于治腹泻,十滴水等用于防暑,可作为最简单的急用备药。

编辑:青青 来源:新闻晚报